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50项新食品安全国家标准公布 加强食安全程控制

2021/3/23 15:40:12 | 文章来源:食品机械设备网  | 【大 小】 【打印】

近日,根据《食品安全法》规定,国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第3号公告,发布《餐()具集中消毒卫生规范》、《即食鲜切果蔬加工卫生规范》、《食品中黄曲霉毒素污染控制规范》、《食品中污染物限量》、《食品安全国家标准干酪》等50项新食品安全国家标准和4项修改单。

  “食品安全重于泰山,餐桌美味需要保障,餐桌食品安全更不可忽视。”可以说,食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全,是广大人民群众普遍关心的大事。监督抽检是把控食品安全的重要抓手。一直以来,监管部门都加大对婴儿配方食品、乳制品、果蔬加工、粮食、农产品、食品生产、小作坊、流通市场和餐饮服务等诸多领域的监督抽检力度。

  食品安全离不开有关部门的强化监管和抽检,同时也需要相关标准支持并加以引导和约束食品产业。近日,国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第3号公告,发布《婴儿配方食品》(GB10765-2021)3项营养与特膳食品标准,以及《餐()具集中消毒卫生规范》、《即食鲜切果蔬加工卫生规范》、《食品中黄曲霉毒素污染控制规范》等50项新食品安全国家标准和4项修改单。

  食品安全问题越来越受到人们重视,其中婴幼儿的食品安全更是重中之重。此次发布的《婴儿配方食品》(GB10765-2021)3项营养与特膳食品标准,旨在保障婴幼儿配方食品安全性、营养充足性的重要手段,也是指导和规范食品生产企业科学生产的技术要求,提高加工技术水平,更好地适应中国婴幼儿的营养健康需求。

  在餐饮方面,近年来,餐饮食品安全问题频频发生,尤其是餐饮具清洗消毒不过关,以及后厨餐食着卫生较差等。?为加强餐食食品安全全程控制,保障餐桌饮食安全,国家卫健委组织制定了《餐()具集中消毒卫生规范》(GB31651-2021)、《餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)4项生产经营规范标准。

  据了解,《餐()具集中消毒卫生规范》标准的制定,以规范餐饮具集中消毒服务单位生产经营行为,保证餐饮具卫生满足人民群众健康需求为目的,为加强餐饮具集中消毒的监督执法提供科学的技术依据。《餐饮服务通用卫生规范》。而《餐饮服务通用卫生规范》是我国餐饮服务行业规范类食品安全国家标准,对于提升我国餐饮业安全水平,保障消费者饮食安全、适应人民群众日益增长的餐饮消费需求具有重要意义。

  除此之外,还有《即食鲜切果蔬加工卫生规范》将进一步规范即食鲜切果蔬加工过程,促进行业健康发展,确保鲜切安全卫生。《食品中黄曲霉毒素污染控制规范》重点关注食品链中黄曲霉毒素的产生、消除、控制等措施,对于加强黄曲霉毒素的过程控制,确保原料及下游产品食用安全具有重要意义。